说起披萨我们就要说一下披萨的介绍了：
比萨，又称比萨饼，匹萨，批萨，披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球受欢迎，比萨饼的通常做法是用发酵好的圆饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。
现在披萨市场上的披萨主要分为两种披萨：先做披萨和冷冻披萨，分薄底披萨和厚底披萨。
比萨按照类别分为：意式比萨和美式比萨；而现在的市场主流的披萨就是意式披萨。而按照饼底厚度又分为：厚底比萨和薄底比萨，而这就不得不说国内南北地区的口味了，北方注重口味重，饼底酥脆，所以饼底是厚底的披萨，而南方注重饼底超薄，酥软，口味清淡，所以饼底是薄地披萨；相信大家都知道北方人的食物都是大块的，若在北方吃上南方的薄底披萨，那么他吃起来会怎么样呢？他吃起来会认为这个披萨怎么量这么少，其实薄底和厚底的分量都一样，厚底看起来很厚实给人的感觉就会量足，而南方披萨底薄就会觉得这个很少很抠门，那么对店家来说就会等于“差评”，而南方的人吃上北方的厚底披萨时，那么就会吃起来会很硬，很硌牙，习惯了细食的南方会很不习惯北方“大饼”的感觉，而对店家来说也会等于“差评”。至此相信各位餐饮人也知道了南北方的应使用什么披萨了吧。
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