槐豆（也称天豆、槐实、槐果、槐兰丹）即国槐树的成熟果实，肾形或长圆形，棕黑色，表面平滑，有光泽，质坚硬，气微，味微苦，肉质，属豆科类植物。因其生长地域和乔木属性的不同，不受气候环境和农药、化肥的影响及污染，属纯天然、无毒、无污染的绿色食品，故有天然槐豆之称。
      史书《神农本草经》中把槐豆列为上品；李时珍《本草纲目》中载称：“槐实气味苦，无毒，久服明目益气令脑满，发不白而长生”，又云：“折嫩角作汤代茗，主头风，明目补脑，有痔及下血者，尤宜服”；《百草汇言》曰：“槐者，益肾清火”；缪希雍：“槐实，味苦气寒而无毒，其主五内邪气热者，乃热邪实也……”。唐朝诗人杜甫以“青青高槐叶，采掇付中橱”，黄庭坚也以“槐催举子著花黄，来食邯郸道上梁”的优美佳句，表达着人们对槐豆的青睐和钟爱。以至历代文人墨客对国槐的诗、词、歌、赋耐人寻味，颂其通天近神。
       从现代营养学角度看，根据科技测定：槐豆营养成份丰富，含十五种氨基酸（其中有七种是人体所必需的赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、苏氨酸）以及磷脂、植物油、芦丁、亚油酸、胶原蛋白等多种微量元素，具有很高的食疗价值.

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