最新发布的《食品生产通用卫生规范》您知道吗？
新标准的主要内容全面覆盖，突出有度、规范指导。
《食品生产通用卫生规范》（gb14881-2013）适用于各类食品的生产，规定了选址和厂区环境、厂房和车间，设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等方面的食品安全要求。
对照卫生规范中有关选址、厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理等方面的要求。从防止生物、化学、物理污染的角度，制定防止污染的措施，避免环境给食品生产带来的潜在污染风险。
例如：选址不应选择：对食品有显著污染的区域，有害废弃物无法清除的区域，易发生洪涝灾害的区域以及周围有大量虫害滋生的场所。
对于厂房和车间，则清晰要求有效分离或分隔，提出清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区的概念：取消坡度、墙裙、窗台等参数的要求，强调企业在生产过程中的自我防护并明确要求增加清洁消素设施。
应配备适应的消毒设施。关于卫生管理方面，要求制定食品加工人员和食品卫生管理制度以及相适应的考核标准，制定针对生产环境、食品加工人员、设备设施等卫生监控制度，对于来访者的要求是“非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求”。
广州市健力食品机械有限公司
13926183040