鸵鸟(ostrich)原产于非洲，是世界上现存体型最大的草食性禽类，不能飞行，但善于奔跑。成年鸵鸟的体重大约为120-150公斤，体高为1.75-2.75米。鸵鸟生长很快，一岁龄的鸟体重就可达100公斤以上。一般情况下，鸵鸟在2岁左右即可达到性成熟。饲养较好的1.5岁可以下蛋，鸵鸟一生繁殖力强，一只雌鸟一年约产80枚蛋，如果受精率、孵化率及成活率均按80%计算，则每年可产出40只幼鸟。可以持续繁殖至40岁左右。鸵鸟的平均寿命为70岁。
鸵鸟具有寿命长、繁殖力强、生长快、耐粗饲、耐干旱、抗病力强、适应性广等特性。鸵鸟肉是高蛋白(含有21种人体必需的氨基酸)、低脂肪、低胆固醇、低能量、口感鲜嫩的优质红肉，是人类理想的健康食品。 
鸵鸟的饲料与饲料配方
　　1、青绿饲料
　　鸵鸟的饲料主要有两大类，一是青绿饲料，二是配合精饲料。
　　鸵鸟饲料以青绿饲料为主，约占全部日粮的70％，成年鸵鸟日需青料2.5～5千克。青绿饲料要求新鲜.无腐烂.无农药污染，洗净不带泥土。饲喂前切碎，长度为0.5～3厘米，放槽中自由采食。
　　鸵鸟虽然可以消化粗纤维，但秸秆以及木质化程度很高的粗饲料不但利用率低，而且还容易造成腺胃阻塞。所以，鸵鸟对粗饲料的要求比较高。
　　鸵鸟饲料来源：
　　植物饲料有：一般应以豆科牧草.禾本科牧草和各种青菜作为鸵鸟的饲料。苜蓿、红三叶、柱花草、象草、皇草、甘薯藤、苦荬菜、胡萝卜、黑麦草、墨西哥玉米、槐树叶等。　
　　配合饲料品种：玉米、小麦、豆粕、麸皮、进口鱼粉、苜蓿草粉、食盐、碳酸氢钙、贝壳粉、骨粉、蛋氨酸、赖氨酸、多种维生素、微量元素。
包括苜蓿.红三叶.柱花草.象草.皇草.甘薯藤.苦荬菜.胡萝卜.黑麦草.墨西哥玉米.槐树叶等。
在实际饲养中各种青绿饲料合理搭配，其饲养效果更好。
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