加热杀菌设备的主要技术参数: 1产品型号:pz-30ht 2电源输入:三相五线380±10% , 50hz±1% 3工作频率: 2450mhz±50mhz 4额定输入视在功率:≤45kva 5微波输出功率:≥30kw(功率可调) 6设备外型尺寸(长×宽×高)约:13000×1550×1750 mm 7进出料口高度:80mm 8传送带宽度:1000mm 9传输速度:0.5～10m/min(变频调速) 10提水效率:每小时约30公斤 11每小时杀菌处理量:300kg-500kg 12控制:普通按键式,可另加pcl、人机界面控制、温控、监控装置 13微波泄漏:符合国家gb10436-89标准(国标≤5mw/cm2) 符合国家gb5226电气安全标准 14工作环境:-5~40℃,相对湿度≤80% 周围无腐蚀性气体,导电粉尘和爆炸性气体 适合于小包装食品、糕点、饼干、果脯、豆制品、熟食、快餐灭菌、加热处理；也适用于对海产品的干燥、面包、糕点、糖、干果、茶叶、烟叶、粮食制品的脱水、干燥、灭菌防霉处理；以及对各类速冻食品的解冻处理。随着我国经济生活的发展和人民生活水平的提高,普通人的膳食结构发生了很大的变化,人们的午餐、快餐已不仅注重丰盛和精细,尤其在在大、中型城市的饮食消费中开始更注重热量配比、营养搭配、卫生安全。国际医疗卫生组织调查发现,人类的恶性肿瘤,40%的人是饮食营养不当、配比不合理造成。上海市预防医学研究所的报告指出,上海市的快餐供应中存在严重的原料质量不合格、加工环境差、快餐食品传递中时间过长(大都超过3小时)、食品供应过程中两次污染严重、餐盒 /餐具卫生达标率低、可降解、环保型餐盒使用率低下等问题。 社会的进步和人民生活水平的提高,商务办公楼、社会团体、企业工作人群、社会流动人群迫切需要一种卫生、方便、快捷的午、夜餐供应体系。这种快餐应具备中高档的加工质量、丰富多彩的品种、营养配比合理、卫生、安全的饮食原料,以及加工、快递、保存过程完全符合卫生防疫要求的产品。这一社会化饮食问题存在已久,社会各界人士和不少企业曾作过不懈努力,然而依旧没有得到根治。微波营养快餐这一项目交会为这一社会化问题的解决走出一条新路。使中式快餐不仅能满足人们单纯的果腹需要和快速供应的特点,它还能提供人们健康、营养的享受,并使其与社会文明进步相适应。 作为微波营养快餐的先导,具有如下优点: 1、集中采购快餐原料(降低原料成本、确保原料进货质量)； 2、统一加工(生产加工由上海市认定的大型企业“中心厨房”生产标准盒饭,产品实现工业化、标准化,提高产品质量)； 3、工业化制作环节(严格遵守国家食品卫生操作规程,制作过程安全可靠)； 4、检测物段先进完备(“中心厨房”进主料、配料、成品,均进行检测) 5、合理的营养配比(引入膳食、营养专家,配比合理)； 6、热链保鲜链接(保存过程快餐不会起变化)； 7、微波集中加热(集中快速,确保加热后3小时食用完毕,符合快餐传递要求)； 8、全面引入环保概念。 无论从卫兵健康、经济合理、食品安全和社会文明进步角度考虑,生产和供应营养、标准快餐都有积极的意义。连锁供应快餐法可彻底解决传统中式快餐的许多弊端。计划创办的“微波营养快餐连锁供应店”,将从事微波营养快餐的经营活动,从而提高快餐业工业化、标准化进程,讲究科学、配比、饮食；降低盲目消费,节省消费开支；达到快餐业的营养、卫生、快捷与社会经济的发展水平相适应。

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