虽然在很多食品加工领域中都可以用到混合机，可是大部分用户对于混合设备的工作流程和工作原理都不是很了解，其实混合设备的制作原理很简单，这种设备产品是利用重力和机械力达到混合目的，混合设备在运行期间也可以让多种不同的物料进行充分混合，使用这种设备还有一个好处，就是物料可以充分接触混合，不用担心在完成操作之后会有残余的物料，也不会有混合不均的情况发生。使用混合设备进行混合期间，还能够让物料的接触面积更大，并在加工操作的过程中发生物理化学反应，为生产工作提供更多便利条件。
小型干粉混合机好坏的评估根据不同的物理量。
1、混合均匀度：分析物料参合好坏的物理量，通过概率论获得，混合均匀度是由混合机种类确定。
2、死角：指物料在混合容器中不能参与混合的物理现象，死角百分比是评价混合机制造好坏的物理量。
3、混合时间：评价混合速度的物理量，指不同物料开始混合到混合达到均匀度要求内的时间，混合时间是由混合机种类及型号确定。
以往在很多加工领域中所安装使用的加工设备运行方法不是很稳定，而且因为技术方面的局限性所以无法达到高效运转目的，这样对于物料加工操作来说是很大的问题。所以后来推出的混合设备是在传统物料加工工艺方法的基础上进行改良和完善的，这些设备的制作技术先进，在安装使用期间操作方法简单，而且还可以保证稳定运行效果，所以混合设备更加符合现代化加工行业的应用需求。
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