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在酒店中，管理人员做好表率无疑是重要的，要知道，一个合格的管理人员，他自身的行为，不仅影响个人的威信及形象，甚至影响到酒店的发展和管理。一个行为举止端庄，正直严谨的管理者，必能正面的影响到整个部门甚至整个酒店的人员行为规范。如果自身随便，目中无人，大大咧咧，那么他的员工一定也会稀稀拉拉，松松垮挎，这就是反面的表率作用，中国有句老话:看人学样，上梁不正下梁歪。什么样的领导带什么样的员工。所以，管理人员的行为必须做到规范，符合公司的标准。前期酒店曾经专门有一期的博客论述公司内部的ibm(大嘴巴)现象，作为管理者更加要注意自己的言行，可说可不说的话坚决不说，不利于安定团结的话不说。要求员工提前15分钟到岗的，结果管理干部却每天踩着点上班，甚至迟到，员工如何能够服气呢?在这一点上还包括业务能力方面，员工对业务上强的领导会心服口服的。因而对人员的管理培训是很重要的。泛亚根据不同的情况开设了不同的课程，针对不同的人员有特色业务，欢迎有需求的客户前来咨询相关课程。
俗语有言，兵熊熊一个，将熊熊一窝。管理者如果管理缺位将造成一个班组，一个部门甚至是一个组织的失败。而管理能力主要体现在制度管理和员工管理两个方面。一个酒店的制度落实的好坏，制度本身的好坏关系不是最大，而管理的好坏将起决定性作用。而管理就是利用有效的制度来制约不规范的行为。要利用好制度，首先必须制定好合适于酒店的管理制度及日常经营制度。做到有法可依。管理人员必须从自身开始率先落实制度，并时刻监督检查制度的落实情况。其次是员工管理，员工是酒店最重要的部分，把员工管理好了，也就把部门管理好了，作为管理人员，要能调动起员工的积极性。使员工了解酒店，对酒店的前景充满信心，对酒店领导抱有信任，愿意为酒店付出，能与酒店同发展，共进步。平时和员工亲密接触，做到工作上的领导，生活上的朋友，没有级别的限制。酒店最好的管理方法就是走动式管理，现场管理，因为现场是最能发现问题也最能解决问题的。
酒店餐饮经营管理实战
餐饮企业的核心竞争力，并不是仅仅体现在我们全力将菜品做好、将服务完善、将环境提升，因为能把以上三项做到很好的餐饮企业不在少数。事实证明，大家并没有做错，然而却达不到自己的预期目标。这一问题的根源何在？人们对品牌核心信息没有精确提炼，使得品牌知名度无法有效传播，这与人们逐步信赖品牌的消费观念无法对接。社会转型期，管理决策者如何应对？德鲁克认为：企业出现的所有问题，最根本的就是管理组织没有建设好，由于没有匹配的管理组织支持，老板得不到解放，在企业发展的道路上过分透支，越做越累。泛亚认为，系统建设八大模块是企业提升业绩和工作效率及打造企业核心竞争力的根本。设计出既符合企业发展的组织结构，编写出要事优先的岗位分析书，制定一套绩效管理体系，建立激活员工的薪酬体系，实现企业整体战略目标
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