大豆粕中含有较高的蛋白质等成分．是禽类重要的饲料资源，求购玉米，它的质量好坏直接影响肉仔鸡对蛋白饲料的利用率和增重速度。随着饲料工业的发展，人们已经越来越认识到饲料加工工艺对饲料价值影响的重要性，特别是对蛋白饲料利用率的影响。目前我国市场上流通的普通大豆粕不能完全被肉仔鸡消化吸收利用，因此，有必要对富含蛋白质的大豆粕进行深加工。从而提高蛋白质的利用率。当前，哪里有求购玉米厂，膨化技术在我国发展迅速，大豆经高温、高压的膨化技术处理，常年求购玉米，使其蛋白质结构发生改变，更利于消化吸收，对提高肉仔鸡的增重速度和降低饲料成本具有重要意义，饲料颗粒机是养殖户们压制豆粕颗粒饲料*的选择。
与玉米相比，小麦作为饲料原料的缺点
1）代谢能低，约相当于玉米的90%。
2）粗脂肪和亚油酸含量低。
3）维生素a、e含量低，生物素利用率低。
4）含有淀粉酶抑制因子，大量求购玉米，不利于淀粉的消化。
5）不含叶黄素。
6）粗纤维含量高，非淀粉多糖尤其是水溶性非淀粉多糖含量高。
3、小麦中非淀粉多糖的组成特点
小麦中的非淀粉多糖含量及种类见下表。由表可知，小麦中含量最高的非淀多糖是阿拉伯木聚糖。
表、麦类原料中水溶性非淀粉多糖的种类和含量麦的种类ⅰ型麦ⅱ型麦备注小麦黑麦小黑麦大麦燕麦水溶性非淀粉多糖，%0.61.70.71.21.0 单糖阿拉伯糖2382542816681两者之和代表阿拉伯
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