鲜奶巴氏杀菌机工作流程；一、第一次使用先进水,打开冷水进阀门,其他阀门关闭，溢水口流出水之后关闭冷水进阀门,打开热水进阀门,溢水口溢水后关闭进水开关,关闭热水进阀门.二、机开启电加热,热水出和热水回阀门冷水出、冷水回阀门暂时关闭。三、水温升至95度,关闭电加热,热水出阀门和热水回阀门保持开启,开启循环水泵,倒入牛奶热水罐中水位不得低于液位计最低水位,若低于最低水位进行补水至最低液位计四,由温度表检测奶温,50度以下每间隔36秒开启搅拌器30秒,50度以上每间隔40秒开启搅拌器60秒同时检测冷水罐温度不低于2度,如低于2度关闭制冷压缩机。小型牛奶巴氏杀菌机主要有100l和150l两种型号，100l鲜奶巴氏杀菌机最多可以杀菌100公斤牛奶，150l鲜奶杀菌机最大杀菌量为150公斤牛奶，这两种型号的最低杀菌量为60公斤，因为如果奶罐里的牛奶量低于60公斤的话，牛奶就不能没过搅拌翅，从而使牛奶在加热的同时，搅拌翅不能很好的搅拌牛奶，做出的巴氏奶口感也不好。
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