港式手工蛋糕起源于清朝末年，香港被割让租借英国之后，香港饮食中西融合，形成了独特的港派文化。老香港手工蛋糕诞生在香港工业化之后的十九世纪六十年代，又名港式蒸蛋糕，采用古法制作工艺，精选新鲜优质食材（欧洲进口牛奶，韩国砂糖，新西兰黄油、意大利干酪粉、香港进口小麦粉...）口感独特，绵软细致，纯粹醇厚。传承百年工艺，坚持手工制作，坚持零添加，坚持天然食材，制作出的产品具有令人怀念的幸福味道。产品线丰富而又适合家庭，办公下午茶食用。
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几年我国烘焙食品一直保持两位数的增长，其增长速度远超过食品工业平均增长速度。全球烘焙食品市场预测2017年达到447亿美元，中国的烘焙业以45%的速度增长。近年来，我国焙烤食品行业运行状况良好，消费升级、政策推动、标准重建以及外资涌入、内资合并、连锁加盟等诸多因素的影响，使得我国烘焙食品行业传统的低集中度现状加速改变，行业并购不断上演，烘焙食品行业加速整合。无论面包还是饼干和其他烘焙产品，我国的人均占有量都很低。欧洲面包消费最多的是德国，年人均面包高达84公斤，最低的意大利为50公斤;亚洲的日本，过去一向以大米为主食，现人均消费面包超过12公斤;我国台湾的面包消费量也达9公斤，而我国面包的人均占有量不到0.7公斤，中西部不发达地区人均占有量更低，而且，我国烘焙食品企业主要集中在东部沿海地区和较为发达的城市。
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