(1)湿热消毒。湿热消毒法是通过高温和高湿使菌体的蛋白质凝固而致微生物死亡。常用的湿热消毒法有以下几种：
[煮沸消毒] 这是一种简便、易行、效果可靠的消毒方法。此法不需特殊设备，可在煮锅中进行，适用于小型旅馆、影剧院、理发业消毒茶具、毛巾等。
采用煮沸消毒法时应注意，消毒时间要从水沸后计算，连续煮沸5--10分钟；消毒进行中切勿加入新物品，并且要使消毒物品全部浸入水中；对不透水的物品，如盘、碗等应垂直放置，以利沸水对流：摆放的物品量不可超过容器容量的四分之三。
[蒸汽消毒] 多数是利用锅炉、煤气为热源，最简单的设备是蒸笼或蒸箱。把消毒的物品放置上述容器内，产生蒸汽后，经15-30分钟便可杀灭bing源体。此法适于消毒茶具、面巾、浴巾等.
此法的优点与注意事项同煮沸消毒法。
(2)干热消毒。它是通过氧化，破坏细胞原生质，使微生物死亡。在干热处理下，只要有足够的温度和时间均可杀灭微生物。但微生物对干热的耐受力比湿热的强得多。干热的热力靠空气对流与介质的传导，远不如湿热处理快 。
干热与湿热热力穿透情况
热型 温度℃ 时间 布层内温度℃
20层
40层
100层
干热 130-140 4 86 72 70
湿热 90-105 3 101 101 101
目前，服务行业选用的干热消毒设备，多以烤箱和红外线消毒器为主。干热消毒法具有效果可靠、保持物品干燥等优点。但消毒的时间较长；一般适用于可耐高温、不耐湿热，处理的物品。
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