加工定制否	种类保鲜包装机
品牌Brother/兄弟	适用范围茶餐厅设备
型号型号6410	功率功率8281kw
包装速度包装速度6122件/h	外形尺寸外形尺寸6104mm
营销清仓	规格规格2427

烘焙器具店如何顺应发展潮流
有人认为，中国经济的崛起就像上升的电梯，站在电梯里的人无论怎么做，都能上升。
还有人认为，只有烘焙器具店要抬头看天，而烘焙小饼店只要埋头做事就行了，成与不成，都和大的产业机会无关。实际上不是这样。
吴晓波在第二期百度创业家沙龙中讲的就是经济周期与企业崛起的关系。大家都知道，中国企业是有周期的——中国经济差不多每5—7年就是一个周期。吴晓波的《大败局》书里的故事就来源于周期的输家。他说，每个大的经济低谷时期都有一批企业倒下，2008年国美倒下了，再往前1998年德隆倒下了。但事情往往是，谁倒下了我们看见了，但谁站起来了我们却没看见。
《大败局》中讲的每一个失败案例，我都曾亲自采访：你会发现，当他把所有的案例串起来的时候，你会获得一个历史的视角。只要看见烘焙大饼店倒下，烘焙小饼店的机会就来了，这对创业者来说，是一个很重要的坐标系。
大的经济发动机总要被替代，当大的经济发动机出故障的时候，国家就会去想哪个产业该起来，就会放松管制，提供政策扶持。我曾说过，冬天是创业的好机会，美国70年代的石油危机经济危机的时候，底特律的汽车厂和钢厂都倒下了，但硅谷企业，基于互联网的苹果、ibm、微软起来了；87的广场协议危机的时候，日本的几大家电和汽车商倒下了，但是手机和移动互联网服务起来了；98金融危机的时候，韩国的五大财团倒下了两个半，但他的游戏产业、移动互联网和音乐、时装等企业起来了。中国的情况也如此，2008年的金融危机，国家投下4万亿，创业板就上了一堆公司，都是与房地产业、重点工程建设相关的产业。2012年的金融危机，政1府会放松某些行业的牌照管制，我认为，教育、医疗、金融服务会加速放开，医疗设备和医疗服务会出现一批大企业，民间金融的松绑也是这个信号趋势的反映。这种机会是经济周期导致的。有大企业倒下，往往是某个产业饱和了，出问题了，政1府会换发动机。
所以说烘焙饼店要学会搭上宏观经济电梯，比如说，国家的产业政策已经从制造业向服务业倾斜，你需要顺着这个趋势走。但另外一个问题是，模式的创新对创业饼店来说同样是非常重要的。在中国的产业快速变革，周期快速迭代的环境下，你不能因为小而不看天，不能上了电梯而不作为；既然要把握产业政策周期，也要善于在新模式中寻找机会。
蛋糕色彩选择及搭配指南
    蛋糕，不仅吃起来要美味，色彩看起来也要漂亮，能达到视觉和味觉的高度统一、完美融合，才能算是一个成功的蛋糕。其实，对于顾客来说，“秀色可餐”，搭配漂亮适宜的蛋糕色彩才能引起人的食欲，如果看都不想看，又怎么吃的下去呢？
　　那么，要如何选择并搭配蛋糕色彩呢？澳典烘焙坊师傅为您提供几点中肯的建议。
　　看对象选择蛋糕色彩
　　色彩虽然有很多种，但基本上就是冷暖两种色系，还有黑白灰的中性色系。其中，红、黄、橙是暖色系，蓝、绿、紫是冷色系。不同的色系，表达的情绪和亲密程度是不一样的。澳典烘焙坊给顾客的建议是，如果想要送蛋糕给同学、同事或者老师，就可以选择冷色系的，因为冷色系的色彩会显得正式和高雅，比较好的表达了一种尊敬和真诚的情意。但如果是送给小孩子的，就要选择暖色系的，会显得活泼，衬托出孩子的天真可爱，也比较随意。
　　根据色彩含义选择色彩
　　色彩本身并无特别的意义，但由于不同色彩给人的感觉不同，于是就被人们赋予不同的含义。它们有着不同的意思，表达的效果也会不一样。澳典烘焙坊师傅说，有几个颜色是比较常用的，大家应该要记住它们表达的含义。红色代表的是热情，白色代表的是纯洁，黄色代表的是高贵，蓝色代表的是永恒，紫色代表的是浪漫。所以，澳典烘焙坊在做蛋糕的时候，都非常注意把握蛋糕色彩意义的选择。
　　要遵循蛋糕色彩搭配和谐原理
　　蛋糕的色彩可以随意选择，但是搭配起来就要小心谨慎了。因为色彩要是搭配得不好就会产生反效果，会让人觉得不舒服或者降低了蛋糕的档次。相反，如果能搭配好的话，就会美化蛋糕，增加人的食欲。澳典烘焙坊在制作蛋糕时，避免的色彩搭配是红黄搭配，红紫搭配，这些比较亮的颜色***1好不要选择。澳典烘焙坊师傅说，粉红色是***保险的颜色，作为打底色也行。澳典烘焙坊裱花师傅补充道，色彩一般不超过三种，否则会显得花俏。
烘焙入门必买的烘焙器具有哪些
现在有很多人都喜欢在自己烘焙，又有情调，还可以享受一下慢生活，那我们就和大家说一说在家烘焙有哪些烘焙器具是必买的：
1. 烘焙用电烤箱：这里指的是家庭式烘焙用电烤箱。
2. 电动打蛋器：打蛋器可以是手持和立在桌上两用。
3. 螺旋状打蛋器：因为许多西点的制作经常要打发不只一样材料，当然可以打完一项后，速速把打蛋器洗净擦干，再打另一项。
4. 橡皮刀：拌入粉类材料、打好的蛋白霜时一定会用到。
5. 西点量杯和量匙
6. 过筛面粉的杯子或筛子
7. 秤：电子秤比弹簧秤精准。
8. 炉内温度计：用法就是把它放进烤箱里，透过玻璃门看温度的显示而已。
9. 烤模：烤前涂上一层薄薄的油，再洒些面粉即可。
10.隔热手套：保护双手。
11.牛皮纸或铝箔纸：用在成品颜色已达所需程度，但烘焙时间还不到时，盖在成品上面，以防颜色继续加深。
12.一把好刀：锯齿刀是不错的选择，不只可以切西点，还可以切寿司。

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俞先生
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