晾晒椒果：将采摘下来的椒果及时放在苇席、苫布、无毒塑料薄膜上晾晒，望天椒，摊放辣椒的厚度不宜超过10厘米。晾晒过程中每天要用木棒搅动4～5次，傍晚要堆成堆，盖上塑料布，防止着露水。这样晾晒5～7天即可达到要求，在干果含水量降到12%时，今年望天椒价格如何，立即停止晾晒，否则过干在包装、过秤、装车和运输时就会破碎，影响到商品价值。
植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，衡水地区望天椒，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，望天椒的做法，果实较小，圆锥状，长约1.5(-3)厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。
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