山茶油属于安徽特产、土特产食用油，不含任何化学成份，称作山中之珍品，是纯绿色食品、有机食品。简称茶油，又称茶树油，产自野生茶树上结的果。由于油茶林生长于偏僻的深山之中，全部处于野生状态，远离城市“三废”污染源，不施化肥、农药，因此山茶油是世界上最绿色环保的食用油。千百年来，山茶油一直被山区农民视为山珍贡品，素有“益寿油”和“长寿油”的美称。山茶油之所以营养、健康，是因为它所含的不饱和脂脉酸高达97%，为各种食用油之冠。且富含维生素a、d、e、f、k和胡罗卜素等各种成分。
山茶油的功效和用途：1、防治心脑血管疾病，如高血脂、高血压、动脉硬化和心脏病等。2、抗癌、预防慢性肾衰竭。3、养颜润发，防治慢性湿疹，消炎止痒，故被称为“可食用的化妆品”。4、通便剂，每天一茶匙，口服，预防便秘。5、产后调理（福建、台湾一带居民将茶油拌饭，当作产妇的最佳补品。）6、防止血吸虫病。

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颜瑜玲
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