成都豪卤世家以实际操作为主，理论解说为辅。 边解说边操作，包教包会包作业！，豪卤世家许诺，学会停止。学会之后，校园免费引荐作业，直到满足停止。在成都豪卤世家卤菜训练专业，学质料的辨认方法，学质料、香料的选择。开始加工程序集秘制配方技能；学吊汤、制卤、卤水 调味、卤制质料的时刻、卤熟刀工、秘制辣椒油处理技能；
学经营管理、规划及成 本核算。教授卤豆干、卤牛肉、卤鸡、卤鸭、卤鸭掌、卤鸭翅、酱卤、卤小肚、卤猪尾、卤猪
耳、卤猪头皮、卤心舌、卤鸡爪、辣卤、卤鸭脖子、卤鹅头、卤兔头号。
成都卤菜训练
学员有必要娴熟把握各种凉菜调料（红油，白油）的制造技能，把握娴熟一切凉菜用料的制造技能,一切红卤、白卤、辣味，等等调料的制造技能。
不久，一名开店买四川卤菜的学员向豪卤世家陈师傅求助，咨询一个许多开店的都会遇到的疑问：亲戚朋友看到我卖卤菜，觉得味道好，看到我生意不错，让我教他做卤菜，我该不该教他呢？
这么的疑问，想必许多人都遇到过，那么究竟该不该教他们做卤菜呢？我们来做一下简略的分析。
许多人的亲属之所以想跟着学卤菜，大概是因为总觉得做卤菜很简略吧。做卤菜简略吗？看起来的确是简略，如同只需要把原材料丢到卤水里面就行了，但是实践上，这个真的那么简略吗?
我们不必直接来争论这个疑问，只需要从市场反应来看就可以了。假定卤菜技术那么好学的话，为何市场上总有那么多的卤菜店生意并不是那么志向？假定自己研讨研讨就可以做出好吃的卤菜的话，那那么多的实操班、实练学校存在的含义是什么呢？卖卤菜经商，不像自己在家烧饭烧菜，好吃与否都可以承受，一旦将卤菜做成了生意，那么每天面临的就是昂扬的房租、人工和水电，一旦经营不善，丢掉的还有设备等等。所以做卤菜看起来简略，正本实践并不是那样。
教亲属朋友做卤菜可以吗？当然可以，教出来味道好，那当然大快人心，最多就是亲属开店，多了一个竞争对手。那假定要是做出来的味道不好吃呢？假定亲属大度，或许可以了解卤菜并不是那么简略，这其间许多阅历和窍门。假定遇到了不讲道理的亲属朋友，他或许会怎样想呢?他会觉得你对他有所保存，成心不教给他基地的卤菜技术，他也有或许觉得你还有心思，生怕学会了抢了你的生意——总归，这就是一个出力不讨好的作业。
创业前期不要舍不得花钱学手艺，这个前期出资是很有必要的，能灵敏缩短创业前期的弯路，行进手艺直接将销售量行进几成。有的出资是不能省的，舍不得孩子套不住狼。学一门手艺，获益终身。
青羊区豪卤世家技能培训服务部
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