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    香槟属于起泡酒的一种，因为产自法国香槟省古称作香槟，也只有该地区生产的起泡酒才可标注为香槟（champagne）。法国香槟是选用指定的葡萄品种，根据指定的生产工艺而酿造的起泡酒，它不仅可以拥有多种的颜色，还有着不同的风格口味。
从风格上来说，香槟分为非年份香槟（non-vintage）、年份香槟（vintage）、桃红香槟（rose）、白中白香槟（blancde blancs）、黑中白香槟（blanc de noirs）和威名特酿香槟（prestigecuvee）。本文将逐一为大家介绍这几种风格。
一、非年份香槟
非年份香槟一般情况下是香槟生产商最具商业意义的香槟。它通常由产自不同年份,不同地区的酒调配酿制而成，最能代表香槟生厂商的风格。其酒标上不会出现年份的标示。根据相关法律规定，非年份香槟最少需经过15个月的陈年。
二、年份香槟
年份香槟只在最佳的年份里酿制，所用的酿酒葡萄品种必须采摘自酒标上所标注的年份。根据相关法律规定，年份香槟必须最少经过3年的陈年。继续的瓶中陈年能让年份香槟发展出年份香槟的标志性风味特征——酵母味。
三、威名特酿香槟
威名特酿香槟是超级优质香槟酒的称号。该风格的酒也既包括年份威名特酿，也不乏非年份威名特酿。目前，单一园威名特酿香槟也越来越常见。威名特酿香槟必须反映出某生产商、某一年份或某一葡萄园的独特之处。通常，该风格的香槟产量极低。
四、黑中白香槟
黑中白香槟只能由红葡萄品种黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄酿制而成。该风格的香槟结构感更明显，也具有更明显的红色水果风味。同样，它既有年份黑中白香槟也有非年份黑中白香槟
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