红酒好喝 ，可是收藏它又有什么门道呢？今天来自广州雅云坊酒业有限公司的专家lisa为我们探讨个中窍门。
     lisa说，通常专家们建议以12°c作为储酒的标准温度。但是这个标准也是灵活的。实际上一个理想酒窖的温度取决于我们对于酒不同的期待。如果希望在饮用前对酒进行10到20年的陈年,最好将酒储存在 一个凉爽的酒窖,温度控制在12°c左右。但是如果想加快酒的陈年并尽早饮用的话,那葡萄酒应该储存在一个稍高的温度环境下,大约14-15°c。值得注意的是,我们绝对不要将葡萄酒陈列在温度变化很大或者温度突然变化的环境中。
再有,小心光线。在酒窖内我们建议最好安装低电压暖色调的电灯,尽量避免使用聚光灯。特别是禁止安装对葡萄酒具有摧毁性影响的霓虹灯,尤其是对于白葡萄酒来说,它们的酒瓶一般是透明无色的。如今我们的生活中出现了越来越多的二极管灯。它们发出柔和的光线,与酒窖的气氛非常地吻合,另 外它的耗电量也非常低。很少藏家能像广州雅云坊那样一掷千金创办开放式无菌、恒温恒湿保税仓（须经中华人民共和国政府批准），但相对注重设备安装，也能达到较好的效果。
使用很好的隔温手段和采取其他的预防措施,是有可能大大地改善葡萄 酒的储存质量的。首先,大幅度地减少来自外部太阳照射对墙体温度的影响是可取的。任何热水管都不能穿过酒窖内部,如果有热水管道穿过的话,那就需要将该管 道进行包裹。另外,在谈论酒窖的隔温问题时,不要觉得像是在住宅中隔离出一个房间那样,而是在住宅内部打造出一个理想的隔离空间。
理论上讲,酒窖的湿度从来不能够少于50%,否则酒塞就有干裂的危险,葡萄酒就会氧化。在湿度从50%至85%的环境中,葡萄酒可以得到最好的储存,没有任何的危险。高于85%的湿度会促使霉菌在酒标与酒帽上的生成。最简单的方式是在酒窖内放置湿度计来控制酒窖的湿度。在一些缺乏湿度调节器的酒柜 中,我们会遇到像在一个干燥的空间中同样的现象。小窍门是在酒柜最高处的架子上放置一个小的水盆,它可以使周围的空气变湿,避免您在葡萄酒储存上的悲剧。
当然，最重要的还是红酒的选择。很多红酒经销商并不精通选酒或注重运输过程对红酒品质的影响。lisa介绍，广州雅云坊建立了广泛的国内外合作关系，与法国、澳洲、意大利、西班牙、智利、美国等数十个欧美国家名牌酒庄缔结长期战略同盟，建立了稳定、通畅、优质、高效率的采购供应网络，确保优质原瓶原装红酒的货源供应，打造原瓶原装进口红酒。截止目前，雅云坊经营着来自世界各地的优质进口葡萄酒品种达500多款，形成了面向全国经销代理商的强大的产品供应体系，是红酒收藏品的绝佳选择。

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