上海烹饪平时班，上海业余家庭厨艺班-tascovery的知名度不仅建立在学员的满意度上，更有一支专业的教师队伍和顾问团队。所以老师都具有海外学习和工作经验，并在行业中从业多年。
培训目的：
了解各类食材及加工方法
掌握刀工、调味方法、烹调方法等烹饪技巧
了解菜系特色，掌握色香味意形的搭配
西式简餐集中班
【课程内容】
day1：西式简餐理论
1. 西式餐厅分级、菜单设计
2. 西式烹饪基础（刀具使用、烹饪方法、菜式介绍）
3. 西餐厨具介绍
4. 三明治制作：（火腿、鸡蛋、鸡肉、）
法式三明治、公司三明治、美式热狗、意式帕尼尼（操作）
day2：各式色拉salade
1. 色拉介绍-起源及发展（理论）
2. 各国色拉的区别（理论）
3. 十种色拉汁的制作（操作）
西餐基本功：水波蛋配荷兰汁（操作）
4. 色拉中原料处理（操作）：刀工基础、烹饪方法
5. 色拉制作（意式、法式、美式等）
藜麦色拉、牛肉色拉、地中海烤鸡胸色拉（操作）
凯撒色拉、华尔道夫色拉，牛油果海鲜色拉（操作）
day3：美式简餐
1. 美式简餐介绍-起源及发展（理论）
2. 常用原料介绍（理论）
3. 美式汉堡制作（操作）
4款汉堡做法：经典牛肉汉堡、煎龙利鱼汉堡、炸鸡汉堡、猪肉汉堡（操作）
汉堡的配菜处理（操作）
4. 美式烤鸡制作（操作）
整只美式烤鸡及配菜（操作）
5. 香肠/培根以及美式烧烤（操作）
烤香肠、培根、烤肋排、烤土豆，煎薯角（操作）
调料制作（操作）
day4：意式简餐
1. 意式简餐的起源及常见菜肴介绍
2. 意大利餐厅的分级、菜单的构成（理论）
3. 意大利菜肴常见调料及原料（理论）
意面酱汁制作：肉酱制作， 番茄酱制作（操作）
意面制作（红、白）：意大利红酱面，海鲜笔尖面 （操作）
披萨两款：玛格丽特，火腿披萨（操作）
佛卡恰面包制作（操作）
意式奶油浓汤、菌菇/海鲜烩饭（操作）
day5：法式简餐
1.法国餐的起源及餐厅分级（理论）
2.常见法餐原料及调料（理论）
头菜：胡萝卜虾汤、 奶油蘑菇汤 （操作）
主菜： 法式羊排，白酒煮海虹（操作）
炖菜：法式炖牛尾（操作）
上得厅堂，入得厨房的女子，端庄而妩媚。精通厨艺的男子，细腻又性感。其实要达成这个目标，并非千山万水，也许只是食材的选取上，也许只是调料的运用上，也是只是摆盘的技巧上，又或者在关键步骤的掌握上。最关键的是你要找到一家符合自己的家庭厨艺培训班，这不仅仅是一个学习做菜的地方，它应该是一个充满趣味的培训班，在参加过了tgs美食学院家庭厨艺学习分享中心的家庭厨艺培训后，你会有一种新的感悟，原来稍作改变，你也能把做菜当做是生活中最重要的部分之一。在这里，你不仅能学会做的一手好菜，还能交上两三个好友，闲来互相切磋技艺，这未尝不是另外一种趣味呢？

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TASCOVERY美食学校
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