在白酒制造设备中，由于酿酒设备中已经大量使用到不锈钢和铝合金为原材料，当然，酒的好坏与设备是息息相关的，而目前来说，现有的制酒设备采用新的生产工艺，只要发酵和蒸馏两道工序，就可以轻松的出酒。白酒酿造过程复杂而多样化，各个过程都有它独特的设备机器。
而这些设备机器也有着专一的作用功能白酒过滤设备作为白酒酿造工序中的重要设备，也有着它独特的作用。酿酒设备其实就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后外源加热，由于各种物质的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。酿酒设备按材质分类，一般分为铝制酿酒设备和不锈钢酿酒设备两种。
对酿酒设备材质的选择，先得选到一个好的信誉度高的公司进行采购，这样无论是在设备的质量上，还是在售后问题上，都不会存在大问题。一般的情况下，每个设备出售公司的制作材料都不太相同，酿酒设备的材质多种多样，较为常见的有铝质，铁质，不锈钢的。对于铝质来说，它耐酸碱性低，使用年限短，最重要的是，在酿酒过程中，铝质的酿酒设备会产生化学反应，生成氧化铝，不仅在很大的程度上影响了酿酒的品质，还能对喝酒的人的身体造成影响，这是十分不妥的。
广州市花都区新华五酿机械经营部
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