薯苗介绍红薯叶的创意吃法
红薯苗是培育红薯的前一道步骤。多年来地下的红薯被广泛食用，但是现在人们开始重视到红薯叶的营养价值了。
红薯作为多年生蔓性草本植物，它的嫩叶口感独特营养丰富。在亚洲许多地方都受到广泛的推崇。作为一种优质的长寿保健菜，其中含有诸如维生素c、b2、胡罗卜素等多种人体所需的营养元素。通过科学家的定量分析得出红薯中含有大量的液蛋白，对保持动脉血管的弹性，预防老年人常见的冠心病有显著疗效，现代人饮食过于油腻，需要红薯叶来清除肝脏和肾脏中的垃圾脱毒红薯苗，这样才可以保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用
红薯苗在形成产量中对水分的利用效率较高淀粉型红薯苗，它的蒸腾系数比小麦、玉米都低，约在300-500之间，即生产一斤干物质耗水300-500斤。红薯苗在生育期内的耗水动态是:从栽插至收获，耗水量由少到多，再由多到少，耗水量的高峰出现在茎叶盛长期(中期)。生育前期，植株较小，气温较低，因此耗水量小。此期适宜的土壤含水量为最大持水量的60-70%。随着地上部茎叶的增多红薯苗基地，气温升高，需水量逐渐增加，至茎叶生长盛期，土壤含水量则以最大持水量的70-80%为宜。后期，地上部生长缓慢，气温逐渐降低，最适于薯块渗大的土壤水分是最大持水量的60-70%。
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