铁棍山药，怀山药乃“四大怀药“之首，又是药食同源之精品。铁棍山药属怀山药中的“极品“，曾为历代皇室之贡品，是可四季食用，老少皆宜的补品，具有很高的药理作用。
     铁棍山药为怀山药中之精品.现代科学研究通过对不同地区所产的山药做有效成份分析后，皆认为怀山药为各地山药之首，故铁棍山药堪称怀山之尊.因此又有四大怀药山药为首，山药家族铁棍至尊的说法.因其粉性足，质腻，体质十分坚重，入水久煮不散铁棍山药价格，手持两根撞击，铿锵作响而不易折断，故得名铁棍山药.亦有人称鸡骨山药。
       山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效。
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   第一个现代药理是指铁棍山药制造商，健脾益胃助消化：铁棍山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收等功能，平补脾胃的药食两用之品；铁棍山药中的铜离子、结缔组织、钙对人体发育有极大帮助，对伤筋损骨、骨质疏松铁棍山药招商，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄和遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎以及肺结核都有很好的疗效；具有增强人体免疫力等保健作用。
  第二个现代药理滋肾益精：《本草经读》说：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。”唐代食医孟诜曾说：“山药利丈夫，助阴力。”《本草求真》中指出，山药“能治遗精不禁”。是阴虚火旺以及肾气不固而遗精早泄者可以食用的。
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