火锅炒料机 适用范围
火锅炒料机适用于制作糖果、糕点、饮料、果酱等食品加工企业及酿造、制酒与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩。适用于大型厨房炒菜，一锅可炒60~70kg，供应几千人甚至上万人的食堂。本机采用电磁加热原理，具有双温度控制系统，微电脑自动控温，可根据需要自由调节加热温度及实现多种温度控制方式。具有智能补温功能，更加节能环保。行星式刮底搅拌，搅拌均匀无死角，且搅拌速度可根据需要自由调节，无粘锅现象。用户可通过控制面板轻松设定各类参数，轻轻触动按钮便能实现锅体翻转。
火锅炒料机特点
电磁炒锅整个生产过程全部由德国西门子plc智能化控制和全自动德国西门子触摸屏人机界面。设置多阶段炒制配方工艺，根据不同物料的属性可以存储炒制温度、炒制时间、炒制转速、炒制功率等工艺，杜绝人工操作的误差。大大提高产品品质，使每一锅炒制的产品品质均一稳定，所有参数由plc触摸屏很方便的输入，且可预先贮存5组工艺参数，更换物料品种时只需调出相关的工艺参数即可。
与传统加热方式和加热设备的比较
高效节能加工速度快，热效率高；配合产品独具的智能温控等自动化功能，大大缩短食品加工时间和周期，缩减人力资源成本。如：50公斤水果糖，经化糖后，15-20分钟之内就可以出锅。比燃气加热方式节省50%-60%的能源；比燃油加热方式节省60%-70%的能源。导热油、蒸汽式夹层锅的热效率只能50%-55%；而本机利用电磁加热原理，热效率超过93%。
绿色环保使用洁净的电力资源，无燃烧废气排放，无污染，静音节能，完全符合低碳经济的要求。传统加热方式能耗较高，废气排放量大，噪音高，对周围环境的影响较大。
安全简易本机采用电磁加热，热量集中在锅体内，锅体外围接近常温，彻底杜绝传统加热方式高温烫伤等安全事故和安全隐患的发生；完全可以代替锅炉，不管产量大小都是熬糖、炒酱料、馅料的最理想的设备。
火锅炒料机注意事项
1、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。
2、放置电磁炉的桌面要平整，否则使用时锅体的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。
3、控制箱使用中应严格按照说明书操作。
4、工作结束后将电磁关闭，谨防空锅干烧。为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。
我国食品机械制造业的产品，能跟上国际先进水平的不少，但真正具有自主知识产权、具有技术创新的产品却是甚少。这里所说的“跟”字，是“跟进”甚至是仿制，而创新极少。所以，我国食品机械制造企业要从创新的角度，从自主知识产权的高度来开发新产品，开发出具有国际一流水平的先进设备，这样，才能真正实现国产食品机械制造业的提档升级。诸城青科机械制设备力求自主创新，自主研发，开发出具有国际水平的设备，尽力实现食品机械制造业的档次升级，为行业加热领域解决难题。
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