白芨的食用价值和观赏价值
清王士禛《香祖笔记》卷九：“余丙子使蜀，山路中见白芨花，因得‘西风尽日蒙蒙雨，开遍空山白芨花’之句。”赵树理《金字》：“这位热心帮忙的青年有经验，并没有问我怎样做，就把泥金放在碗底，倒了一点水，用白芨研起来。”
花语
白芨功在止血疗伤，故寓意，治创伤。
食用价值
块茎含黏液质和淀粉等，可作糊料。
观赏价值
观花类，白芨为地生兰的一种，花有紫红、白、蓝、黄和粉等色，可布置花坛，常丛植于疏林下或林缘隙地，宜在花径、山石旁丛植和盆栽室内观赏，亦可点缀于较为荫蔽的花台、花境或庭院一角。
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其它白芨害虫
此外，蚜虫、蜗牛和蛞蝓、鼠害也是威胁白芨生长的害虫。
蚜虫：可用吡虫啉、蜱等触杀型农药喷施效果较好，菊酯类农药如氯氰ju酯、氰戊菊酯、三氟氯氰ju酯等也能较好的防治。
蜗牛和蛞蝓：6%四聚乙酫粒剂诱杀，每亩5-8公斤。注意施用后不喷水，一般喷完水后，苗床微干后撒播。
老鼠：根据危害情况投放毒饵或利用鼠夹、鼠笼捕杀。
白芨病虫害的防治，坚持预防为主，综合防治的原则，结合土地轮作、物理捕杀、生物防治的办法，尽量减少药剂的用量。
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白芨的质量越来越次可鉴稀缺
80年代采挖的白芨个头大如银币（光洋），饱满，白色，半透明，坚实。到了90年代，能够筛选出10%左右质量好的，基本上都用于出口了。如今，个 小如指头，干瘪，空泡，不去皮，色棕黑。并且掺假十分严重，白芨饮片掺假是公开的秘密。假的从较初的水白芨，发展到小黄精、土黄精、甜黄精、扁白芨等10 多种。假的价格从10多元也涨到100多元。这种现象折射出了白芨商品的稀缺！
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