适用产品：变性淀粉适用于各种烘焙复配预拌粉、蛋糕预拌粉、麻薯预拌粉、等糕点等食品功能特性：变性淀粉用于复配粉、预拌型粉中起到能提高制品口感，增强保湿性，抗老化效果好，防止烘焙食品中的失水变硬起糊 温度低，糊液透明，粘度适中，耐高温烘焙，有弹性、起发性大，冷藏稳定性好变性淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。在饮料中，木薯淀粉甜味剂优于蔗糖，因为前者改善了加工过程并强化了产品特性，与其它甜味剂结合，能充分满足消费者需求。木薯淀粉水解形成的高水解度糖浆是啤酒酿造中易发酵糖的理想来源。 糖果 木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途，如胶凝、增稠、稳定体系、增强发泡、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果，例如果冻和口香糖。最常用的是酸解淀粉，因为它具有优良的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性更加显著。干淀粉用作糖果制作中的脱模剂。淀粉基聚糖实现了无糖口香糖的生产。
联系人：李经理
佛山市顺德区高峰淀粉化学有限公司

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