洛阳臭豆腐培训价格｜开封哪里教臭豆腐培训|河南臭豆腐臭干子 王师傅电话： 【158 0382 5957 】 郑州杂粮煎饼培训【600】元,包含实习材料 郑州烤面筋的做法【200】元,包含实习材料 杂粮煎饼炉子【750,】全不锈钢外壳，节能灶头 臭豆腐臭干子【1000】包含实习材料 服务宗旨【让所有的人都可以挣到钱】王师傅臭豆腐臭干子|郑州臭豆腐培训价格｜郑州臭豆腐培训王师傅臭豆腐王师傅臭豆腐是一种在郑州非常流行的风味小吃,其味道不言而喻,曾有一日不吃臭豆腐,三日食肉无滋味之说,味道的好坏,取决卤水的质量,本人制作的卤水纯天然发酵,不含任何添加剂，王师傅臭豆腐臭干子它的特点是闻着臭吃着香,外焦里嫩,而且投资小,见效快,易操作等特点,月收入五千元不等,本人从事臭豆腐制作多年,有着丰富的制作经验,从发酵卤水、腌制豆腐等一系列工序了如指掌，学习汤料伍佰元，汤料配方包含二十余种大料，口味与众不同，郑州臭豆腐培训价格｜郑州臭豆腐培训王师傅臭豆腐臭卤的制作技术:1、下料时间的掌握：以苋菜生长季节为起始开始下料，各种物料可以根据生长季节的不同，分别按照5公斤鲜料加4公斤冷开水和0.5公斤食盐的比例逐一下料。即当季有什么料就先按比例下什么料，只至将配方中的料全部下完为止。2、制原卤：按配方将当季的鲜料（不包括雪菜）洗净、沥干、切碎、煮透和冷却后放入缸中，如有老卤在缸中更佳。甘草用刀背亲轻轻砸扁切成长为50—100毫米左右。另按比例加入花椒、食盐和冷开水（如有笋汁汤则可以直接代替冷开水）。如有雪菜则不必煮熟，直接洗净、沥干、用盐爆腌并切碎后加入。3、自然发酵：配料放入缸中后，让其自然发酵。一年后臭卤产生浓郁的香气和鲜味后，方可使用。在自然发酵期内，要将卤料搅拌两到三次，使其发酵均匀。使用时，取去卤汁后，料渣仍可存放于容器中，作为老卤料，让其继续发酵。这对增加卤水的风味很有好处。如果年时过久，缸中的粗纤维残渣过多，可捞出一部分，然后按比例加入部分新料。臭卤可以长期反复使用下去，越成越值钱，味道越浓郁，泡制的臭豆腐味道越好。郑州臭豆腐培训价格｜郑州臭豆腐培训王师傅臭豆腐王师傅臭豆腐臭干子联系人：王师傅 qq：1642708629 邮箱： 地址：天明路与群英路交叉口 乘车路线b1路、b20路到农业路天明路下车，61路91路41路22路到天明路与群英路交叉口下车。

---

河南郑州风味小吃培训中心
王发展
15803825957
郑州市金水区天明路与群英路交叉口