饼店店长，8个月
培养目标
苏州特色小吃行业发展前景 通过学习，让学员了解西点专业基础知识、掌握西点原料的选择、使用和保管、西点中主要的面团知识，饼店店长制作工艺、机器设备使用及其保养、蛋糕装饰色彩搭配运用及其整体布局、西点行业卫生、从业人员应具备大素质等知识，为实训打下结实基础并指导实践。
理论学习课程
理论学习课程：1、了解西点的各种原料的特点、作用及其营养价值 2、掌握西点常用各类食品添加剂及其作用 3、西点制作主要原料及营养价值 4、西点制作常用辅助原料 5、西点制作常用食品添加剂。
学习品种
学习菜品包含：戚风蛋糕、虎皮蛋糕、菠萝包、千层蛋糕、提拉米苏、广式月饼、红枣蛋糕、轻乳酪蛋糕、全麦吐司、法棍、老婆饼、培根披萨、马卡龙、布朗尼、桃酥、肉松卷蛋糕、奶香曲奇、海绵蛋糕、提子吐司、哈雷蛋糕、抹茶红豆卷、椰蓉吐司、海苔饼干、咖啡慕斯等。
经典西点专业优势
90%实践操作、硬件设施、雄厚师资力量。
七大优势，80%实践操作。
1、创新diy教学模式2、蛋糕烘焙理实一体教室3、名师授课一对一辅导4、情景教学实战演练5、模块强化实训阶段达标6、技能+学历两份收获7、职业化校园素质培养。
硬件设施
经典西点专业全部采用蛋糕烘焙理实一体化教室，实操一人一套模具、转台、多媒体教学，立体化教学确保教学质量。
中外名师教学
云集专家团队，荟萃中外名师。
该专业师资队伍建设完善，拥有国际化讲师团队，学校先后聘请包括欧美西点大师、星级酒店和大型西点烘焙企业、连锁机构的优秀从业者在内的大师任教。大师们拥有精湛的烘焙技术和丰富的从业经验，将高超的烘焙技能以及多年的工作经验与成功秘诀传授学子，得到社会业界的高度认可。
经典西点获取大专学历证书
大专学历：高中及其同等学历毕业的学员，通过国家成考录取，按规定修完学分的合格毕业生，经学校审核通过，套读大专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册成考大专学历证书 。
中专学历：初中及其同等学历毕业的学员，完成中职教学计划且达到毕业标准的学生，经学校审核通过，套读中专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册的中专学历证书
可考取得职业资格证书
1.初级职业资格证书，2.中级职业资格证书，3.营养配餐师证书。
就业情况
1、学生毕业经过考核合格后，到五星级酒店、烘焙坊、连锁西饼屋等企业就业，可胜任企业的核心技术工作。
2、通过全国庞大的就业网络，为学生提供的就业服务。
3、学生就业后，学校将实行跟踪服务，为学生发展创造更多的优越条件。
4、对有意创业的学生，提供创业指导及技术支持。
知名餐饮企业推荐就业
国际国内知名烘焙企业
国际国内知名烘焙企业，巴黎贝甜（paris baguette），21cake，星巴克（starbucks）
国内星级连锁餐饮集团
外婆家餐饮有限集团，常州万达喜来登酒店，南京威斯汀大酒店，望湘园（上海）餐饮管理公司，南京饭店，南京万达希尔顿酒店等。
面包烘焙专业优势
培养能够创新的中高级西点烘焙师、裱花师人才为目标，同时胜任涉外酒店、星级宾馆、 西饼房高级主管岗位，并具备自主创业能力。及主管岗位，又能自主创业。
独具八大教学特色
1. 92%实训教学占比走出课本让学习深刻有趣。
2. 外籍教师定期辅导传授当前最前沿的西点新技能。
3. 高企合作系统学习企业管理。
4. 双师型教室≥80%高技能型教室≥30%。
5. 校企订单式人才培养毕业高端就业。
6. 提供学历升级服务技能、学历双丰收。
7. 名师授课一对一辅导高技能讲师跟踪式教学。
8. 独立的西点烘焙甜点理实一体化教师。
苏州新东方烹饪学校
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