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从猪皮可获得天然胶原。剥下的猪皮，或是整张的，或基本上是整张的。直接从猪皮提
取胶原，用的通常是从母猪身上剥下的猪皮，胶原蛋白肠衣供应，这是因为母猪肉与皮的质量要差于肉猪和幼猪。这些传统上的带毛皮先用盐处理以防腐，以有利于随后的加工。如此处理的猪皮的加工相似于牛皮切块。一般，这样得到的皮块必然带有相当量的脂肪。
胶原蛋白肠衣的发展历史及发展趋势
胶原蛋白肠衣的发展已有近百年历史。20世纪20年代，胶原蛋白肠衣批发，德国发明了胶原蛋白肠衣，在美国、日本、德国、英国等发达国家，中山胶原蛋白肠衣，已得到广泛生产和使用。在20世纪60-70年代，继续深入研究单独的胶原或明胶的成膜性能，经过几十年的发展和不断更新，胶原肠衣的质量在工业化生产中也日益稳定，其增长势头十分迅速，如西欧、北美、日本等地区和国家的人造肠衣已大部分取代天然肠衣。各公司的生产技术均是自行开发。
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