蛋黄粉：是以蛋黄液为原料，经干燥喷雾，制成含水量低于4.5%的粉末状产品。蛋黄粉的用途十分广泛，广泛应用于食品、冷饮、冰淇淋、调味品、方便食品等行业。产品用途:
冰淇淋、烘焙食品(面包.蛋糕.月饼)、调味料、膨化食品、面食产品、高档饲料。
质量标准:
1、  颜色: 淡黄色
2、  工艺: 干燥喷雾
3、  规格: 20kg/箱
4、  包装: 内袋为复合包装袋,内含2小箱,外包装大箱。
5、  水分: ≤4.5%
6、  脂肪/（g/100g）≥60%
7、  游离脂肪酸/（g/100g）≤4.5%
8、  大肠杆菌: ≤40个/100g
9、  细菌总数: ≤50000个/g
10、 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）: 不得检出
产品特点:
1、口感润滑：可作产品营养剂，可改善产品口感和风味
2、水溶性好：吸水性强，易吸水膨松
3、香味独特：具有独特的鸡蛋膨化香味
4、营养成分的保存率高、易消化吸收
5、可做各种食品原材料
产品优势:
1、质量承诺：100%不添加任何添加剂
2、质量稳定：为国内多家大型食品公司、食品厂长期供货
3、品种齐全：依据需要提供不同品级鸡蛋黄粉
4、技术先进：以最科学的生产技术，确保产品最优化
5、管理严格：严格管理物料进出、各生产工序及车间卫生，确保产品品质
营养价值:
蛋黄粉包含人体所需的18种氨基酸、钙、铁、磷、维生素a、维生素b、维生素d、维生素e、卵磷脂、蛋白质、牛磺酸、叶黄素、玉米黄素、dha、epa等，与鲜蛋黄营养等同。
感官指标:
粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的固有气味，无异味和杂质。

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亳州市红日蛋制品有限责任公司
赵文俊
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北外环西段