月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。我给大家介绍一下滇式鲜花玫瑰月饼的制作方法： 材料： 高筋面粉 42g 低筋面粉 168g 鲜花玫瑰馅 400g 水 55g 猪油 105g 糖粉 21g 蜂蜜 8g 小苏打 0.05g 泡打粉 2.5g 做法： 1. 高筋粉和低筋粉混合过筛，备用 2. 将蜂蜜，糖粉，水倒入大碗，搅拌均匀 3. 加入1/3粉，调匀， 4. 加入猪油 5. 搅拌均匀 6. 将剩下的粉和泡打粉小苏打混合，筛入油面糊中 7. 揉成光滑面团，包上保鲜膜松弛30-50分钟 8. 分割成16等分，松弛30分钟 9. 馅料分割成16等分 10. 取一块皮，按扁，放入馅料 11. 包起 12. 捏紧收口，收口向下放置 13. 摆入烤盘， 14. 放入烤箱，中层，上火210度，下火180度，烤20分钟左右 15. 表面上色，出炉 我们的滇式鲜花玫瑰月饼就做好了，喜欢的同学们，来我们欧品皇室学校学习哦，招生热线：15989598428（王老师） QQ:253940560 网址：http://www.hsxdpx.com/ 校址：深圳市龙华新区腾龙路赛博大厦5楼(上塘地铁C出口)