2,3,5,6-四甲基吡嗪
cas号: 1124-11-4
分子式: c8h12n2
分子量: 136.19
einecs号: 214-391-2
熔点:77-80 °c(lit.)
沸点:190 °c(lit.)
密度:1.08
fema:3237
闪点:128-130°c/200mm
brn:113100
化学性质:白色结晶或粉末。具有牛肉和猪脂加热时的香气和发酵的大豆味，稀释至20mg/kg时呈牛奶巧克力风味。沸点190℃，熔点84～86℃.
用作调味剂、酒精饮料的甜味增强剂、卷烟的矫味剂和增补剂
白色粉状
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陈静
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