高温高压杀菌锅，全自动灭菌锅，高压杀菌釜21世纪的飞速发展，人们生活水平的提高，对吃这一方面尤其重视，各大小食品企业的卫生要求越来越严格。在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，高温高压杀菌锅此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，高压杀菌釜在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，全自动灭菌锅而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心f值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。
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昌乐机械厂
鞠丽萍
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