中国的茶坊由来已久，据记载两晋时已有了茶坊。自古以来，品茗场所有多种称谓，茶坊的称呼多见于长江流域；两广多称为茶楼；京津多称为茶亭。此外，还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋等称谓。 茶坊与茶摊都是专门用来喝茶的。
不过茶馆与茶摊相比，有经营大小之分和饮茶方式的不同。茶馆设有固定的场所，人们在这里品茶、休闲等。茶摊没有固定的场所，是季节性的、流动式的，主要是为过往行人解渴提供方便。美国一位著ming的电影评论家曾给好莱坞电影下过一个经典的结论：作为艺术，它是工业；作为工业，它是艺术。
如果从一个产业所兼具的多chong特性来认识，评判杭州的茶馆业，我们也可以说，杭州茶馆作为产业，它是一种文化；作为文化，它是一种产业。在杭州，如要排出几类zui具地域文化特色和况味的产业，茶馆是jue对名列其中的。
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