川渝火锅是一阵风，席卷了山西、陕西、北京、内蒙古等等地方，随处可见热辣滚滚的火锅。各种各样的品牌更是为了乘风而行，也都各自立了门户，想要瓜分市场的一杯羹。想要加盟火锅的人们更是摸不着头脑，那么多火锅该选择谁，而谁又能真正的给自己带来效益？其实只需要根据这几点来筛选。
   第一，这家火锅店是不是有自己的核心竞争力？
   那么多火锅，你凭什么在市场立足，并且还能够长长久久的存活？那一定是你有自己的实力，这个实力就是你的绝招、你的核心竞争力。就像大家熟知的海底捞，注重的是服务；而咱们七掌柜火锅注重的就是味道、菜品，从底料到菜品全由自己研发，保证在味道上的。并且口说无凭，听别人讲不算，一定要直接去店铺里瞧瞧，便能一清二楚。
   第二，这家四川火锅店是不是注重产品的创新，而不是猎奇。
   什么是创新，就是源源不断的新鲜感。再好的产品如果不做改变们一定会流失顾客的，因为会厌倦，唯有改变才能吸引顾客注意，于是咱们每年会对火锅底料的口味作出调整，每个季度会推出不一样的菜品，都是为了保持新鲜感，从而留住顾客。但是不同于猎奇，猎奇心理只是好奇，时间很短，当你把秘密揭露的时候，那就是你失去顾客的时候。因此能长远的走下去的，一定是有长期的计划的，新鲜感也不例外。
  
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