芋头
中文拼音：[yù tou]
英文解释：taro；dasheen；[方] sweet potato；
【基源】为天南星科植物芋colocasia esculenta (l.)s.的块茎。
【别名】芋、芋艿、芋奶，芋根，毛芋、青芋、芋魁、香华、芋子、
芋头
香芋。
【性味】平，甘、辛，有小毒。
【功用】益脾养胃，消凉散结。
【成分】可食用部分为84%。每100g含热量331kj,水分78.6g、蛋白质2.2g,脂肪0.2g,eudk膳食纤维1g,碳水化合物17.1g、胡萝卜素160μg、视黄醇当量27μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg;维生家c6mg,维生素e0.45mg;钾378mg,钠33.1mg,钙36mg,镁23mg、铁1mg,锰0.3mg、锌0.49mg,铜0.37mg,磷55mg,硒1.45μg。另有报道，尚含多量的皂甙等药用成分。[1]

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