斩拌机刀片的高速旋转与料盘的旋转同时进行,永宁县鸡肉斩拌机,使原料均匀的被斩碎或成泥状,鸡肉斩拌机材质,并能使各种原料均匀的混合在一起达到好的乳化效果。多种速度配合使用可以达到更加理想的斩拌效果,鸡肉斩拌机工作原理,自动出料的使用使工作更轻松,工作效率更高。1)肉质蛋白的活化作用:增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,增加嫩度。
(2)改善肉的结构状况;使瘦肉和肥肉更好的搅拌,充分结合牢固,提高产品的弹性,不易出油。
(3)破坏结缔组织薄膜,使肌肉中蛋白水分子膨胀,使原料肉性产生粘着性和持水性提高。
斩拌机使用范围:肉类制品,菜制品,果制品,海、水产品,坚果、调味品、软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序根据不同用户的需要,我公司的斩拌机型号齐全,操作简单,安全可靠,可替代进口同类产品。
其特点是:1、以不锈钢为原材料,结构紧凑美观、易清洗。
2、主要部件采用数控机床加工,确保了加工的准确度。
3、刀刃锋利耐用,高速运转平稳,物料斩拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承、电机符合欧标,抗过载能力强。
5、肉类斩拌机 丸子馅斩拌机 香肠馅斩拌机 防水控制面板达ip65级,人性化设计,操作简单安全
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