利润分析:
一般50斤面粉售价75元,色拉油8斤50元,芝麻200克3.6元,香葱2斤7元,酱料2斤8元,用电15度10.5元,包装袋75个6,合算160.1元成本,能制作出46张饼,每张饼2斤。
经过上面数据的计算成本160.1元能够做出46张饼,而每张饼有2斤,平均每张饼成本为3.5元,国内平均市场价6元/斤,12元/张,总共可以获利552元,除去成本纯利润为390元,而根据东莞土家酱香饼店营业额,平均一天能销售100张,一天获利达1200元,除去成本350元,纯利润为850元,月利润达25500元,年利润达306000元。
其次,土家酱香饼还可以根据顾客的需要,用刀切成扇形小块,论秤卖斤,一般一斤五元左右,利润50%以上。销售土家酱香饼时使用镀膜牛皮纸袋包装,经济实惠有干净卫生,顾客可以拿着吃,走着吃,很适合现代人的快节奏生活。
土家酱香饼培训流程
第1课: 认识各种工具与设备用法与作用。
第二课:原材料的选购与讲解及使用方法。
第三课:将面粉加入适量水,和面不粘盆。
第四课:刷少量油将面团按扁,擀成圆饼。
第五课:学员动手实践,有问题及时解决。
第六课:学员自己操作,完成整个的流程。
第七课:师傅分享成功经验,并提供配方。
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