利润分析：
一般50斤面粉售价75元，色拉油8斤50元，芝麻200克3.6元，香葱2斤7元，酱料2斤8元，用电15度10.5元，包装袋75个6，合算160.1元成本，能制作出46张饼，每张饼2斤。
经过上面数据的计算成本160.1元能够做出46张饼，而每张饼有2斤，平均每张饼成本为3.5元，国内平均市场价6元/斤，12元/张，总共可以获利552元，除去成本纯利润为390元，而根据东莞土家酱香饼店营业额，平均一天能销售100张，一天获利达1200元，除去成本350元，纯利润为850元，月利润达25500元，年利润达306000元。
其次，土家酱香饼还可以根据顾客的需要，用刀切成扇形小块，论秤卖斤，一般一斤五元左右，利润50%以上。销售土家酱香饼时使用镀膜牛皮纸袋包装，经济实惠有干净卫生，顾客可以拿着吃，走着吃，很适合现代人的快节奏生活。
土家酱香饼培训流程
第1课： 认识各种工具与设备用法与作用。
第二课：原材料的选购与讲解及使用方法。
第三课：将面粉加入适量水，和面不粘盆。
第四课：刷少量油将面团按扁，擀成圆饼。
第五课：学员动手实践，有问题及时解决。
第六课：学员自己操作，完成整个的流程。
第七课：师傅分享成功经验，并提供配方。
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