- 加工定制：
- 种类：豆腐机
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- 规格：
【千叶豆腐斩拌机电话】【甜不辣斩拌机】【鱼丸斩拌机】【功能斩拌机】【潍坊斩拌机】【山东斩拌机】【大型125斩拌机】【千叶豆腐斩拌机】【香肠斩拌机】【丸子斩拌机】【大型多功能斩拌机】
春秋斩拌机主要应用于鱼丸肉丸、烤肠香肠亲亲肠、千叶豆腐鱼豆腐、午餐肉龙凤片、以及孜然肉根、甜不辣火锅料产品等多种产品的加工制作，深受客户的喜爱
千叶豆腐制作工艺：
大豆分离蛋白150g、大豆油60g、千叶素11g、鸡蛋清30g、淀粉50g、味精5g、白糖5g、小麦蛋白10g、美白素0.7g、冰水750g、
工艺流程：
1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟大型豆腐机,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。
2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、加入美白素美白素要先加水溶解再打1分钟烩豆腐,使浆液细腻无小颗粒及无小汽泡时即可。在整个打浆过程中注意温度控制在12℃以下。
4、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4cm为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作,移入冷藏间定型10小时左右虾豆腐,至有弹性及爽脆即可。
5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟做豆腐的机器,使产品中心温度大于75℃以上。
6、冷却至常温后切块果蔬豆腐机,约12.4cm*4cm*4cm,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。
诸城市春秋食品机械公司
王炳美
18366316377
密州街道王家铁钩工业园