在老城区的美食街、涂门街、南俊路、北门街等地段，因为油污废水流入下水道，冬天结块造成堵塞的现象屡屡出现，单家餐饮店又无力解决，只能依靠社区或街道组织疏通，每年都要花上不少钱。去年，鲤城区组织在南俊路进行试点，沿街30多家餐饮店都安装了北京油水分离设施，这个冬天就没有再出现油污结块堵塞下水道的现象了。
     北京油水分离设施的作用是利用自然上浮法分离、去除含油废水中可浮性油类物质的构筑物。北京油水分离设施能去除污水中处于漂浮和粗分散状态的密度小于1．0的石油类物质，而对处于乳化、溶解及细分散状态的油类几乎不起作用，而如果您想处理这些油类，则需要添加相应的化学药剂，实现对废弃油脂的破乳和溶解，进而实现油水分离的效果。
     北京油水分离设施的合理设计决定了其本身的分离效果，合理的开口、高度，合理的体积、材料使得厨房隔油池保持了高效的分离效果。所以说，食堂油水分离池是一台包含着设计者和制造者的无限心血的设备，看似结构简单，实则包含了很多技术及原理。
北京油水分离设施采用全不锈钢制造，美观实用、强度高、寿命长、结构紧凑、体积小、油水分离速度快、分离精度高、安装使用简便，安装方式及注意问题：可地面安装，可半地下安装，也可全地下安装，根据现场实际情况确定。
北京油水分离设施可适用于各种饭店、酒店，并可用于各种工业场所。北京油水分离设施的产生是餐饮行业的革命，更是环保事业的革命，北京油水分离设施可对餐饮产生的废弃油脂进行分离处理，所以北京油水分离设施即是油水分离器。北京油水分离设施处理过后的废弃油脂可以回收利用，北京油水分离设施的诞生是餐饮业的革命，它的出现使地沟油制作者无从下手，废弃油脂从源头上就被回收利用，实现变废为宝的效果。
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陈彦
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