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“螺蛳粉”，指的不是其形，恰ヂ恰指的是其神——螺蛳肉ヂ、三奈、ヂ八角、肉桂、丁香ヂ、辣椒ヂ等13种材料以严格ヂ比ヂ例熬成的鲜汤烫着米粉ヂ来吃，而这米粉，乍ヂ看与桂林米粉无异ヂ，ヂ实则有别。红艳艳的一ヂ碗，辣度、分量都十足，牛肉条ヂ、酸笋、酸豆角、油ヂ炸腐竹ヂ干却不掩螺蛳汤的鲜美ヂ，粉条嚼起来比桂林米粉软滑ヂ，ヂ更有米浆的味道
螺蛳粉作为柳州第一原创小吃的地位从未动摇过，越来越多的人懂得螺蛳粉，爱上螺蛳粉，作为柳州人，因而倍感自豪啊。许多时候，真心感受一桌的佳肴佳肴还不及路边地摊的一碗铺满辣椒油的螺蛳粉来得迷人。每一个柳州人都有一段关于螺蛳粉的记忆，也有一份对螺蛳粉特有的情结。昨天我在赏味1群里和小天使们聊了聊这个话题，来看看大家都怎么说~
说吃螺蛳粉的要正宗柳州螺丝粉螺蛳粉汤料包柳州螺蛳粉辣椒油求，对于我们这一群柳州人而言，恳挚是极为严厉的，粉的柔韧、酸笋的明净、辅料的精巧，乃正宗柳州螺丝粉螺蛳粉汤料包柳州螺蛳粉辣椒油至辣椒猩红的程度，都能够成为不屑的原因，传统的汤粉有许多好的，但炒螺蛳粉就更为考究，火候的扼制更是来不得半点粗心，掌勺大哥情感的改变，也有可能传染正宗柳州螺丝粉螺蛳粉汤料包柳州螺蛳粉辣椒油到出品里，只有平和的心态，甚至有微笑的翻炒，才会带给人致命的勾引。农庄的老板和大厨很“拽”，这份自信慷慨源于他们对这小小炒粉的良好，因而不要试图与之谈论，因为很轻率就被他们眼角纷飞出的闪光所吸引，做食物的人，万一未曾这份执着的倾泻，很轻率就可让人申辩得出是撮弄还是诚意。确乎好吃，我服

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