果汁/蔬菜汁澄清、除菌、浓缩技术工艺果汁澄清蔬菜汁澄清 果汁除菌 蔬菜汁除菌 果汁浓缩 蔬菜汁浓缩 果汁和蔬菜汁是通过榨汁机榨汁出来的，在榨汁过程中必将带入很多水果和蔬菜中的果肉、果胶、植物淀粉、植物纤维、细菌和微生物等杂质，由于果汁糖分含量高，微生物和细菌很容易繁殖而使果汁发酵变质，如采用高温灭菌将造成氧化变色和损失鲜味，所以必须在低温状态下除去细菌和杂质，传统的过滤方式主要采用板框和硅藻土过滤，只能除去部分杂质和微生物，同时由于果胶和淀粉含量较高，压滤方式很容易堵塞，需要频繁更换滤材。纳米管式膜过滤工艺采用低温过滤，能直接除去微生物和细菌，同时很好的解决了澄清和感观问题，保留果蔬汁原有风味，降低氧化变色程度。由于纳米管式膜过滤系统采用错流式运行方式，截留的杂质无法停留在膜表面污染过滤层，所以很好的解决了过滤堵塞问题，不需频繁更换滤材，延长使用寿命，降低生产成本，具有很大的经济效益。如果需要做成浓缩果汁，结合截留低分子量膜还可以在低温下浓缩果汁，更好的保留果汁风味和色泽。果汁除菌蔬菜汁除菌蔬菜汁澄清 蔬菜汁浓缩果蔬汁膜分离工艺：
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果汁生产过程中传统过滤方式：硅藻土过滤、自然沉降、高速离心分离、滤芯过滤、絮凝剂沉淀存在的问题：v频繁更换过滤材料，生产运行成本高v设备占地面积大，工序繁多v操作繁琐，工人劳动强度大，效率低v容易堵塞，过滤流量衰减快，清洗频率高v生产连续性差，质量控制难度大效果：v 只能去除大颗粒杂质，做到暂时澄清v不能有效去除菌体、果胶、蛋白质、水溶性淀粉、植物纤维等大分子杂质。久置后，大分子杂质逐渐絮集，产生混浊和沉淀，严重影响产品外观和质量膜技术过滤（果汁澄清/浓缩过滤设备是以膜分离技术为中心的新型分离技术）：工艺流程：果汁配制液------（袋式过滤）----膜过滤 ---- 灌装----入库技术优势：v达分子级水平，有效去除果汁中的大分子蛋白质、淀粉、胶体、植物纤维、细菌、酵母等杂质，代替传统过滤工艺v采用国际先进的膜元件，杂质分离彻底，透光度高，久置不返浑，不沉淀v过滤液无菌，如膜后管道、灌装系统、洗瓶系统配合处理好，可以实现无菌灌装，省去消毒灭菌工序，无高温过程，不破坏香味和热敏性成分v实现在线清洗，再生清洗方便快捷，操作简单v在有效工作时间内不堵塞，流量可调节v连续生产，充分保留有效成分，物料无损耗v工艺流程简洁，缩短生产周期，有效降低劳动强度和生产成本15-50%，提高生产效率v膜元件使用寿命长，再生费用低，过程稳定，操作简单v卫生级标准制作，符合qs要求效果：产品透光度高，久置不返浑，不沉淀，产品风味不变适用品种：各种清汁型果汁澄清、浓缩、过滤管式膜澄清和浓缩系统处理果蔬汁的技术优势：v可以完全除去果蔬汁中的各类微生物、细菌、果胶、植物纤维、淀粉和其他悬浮微粒v低温运行，更好的保留风味和口感，除菌效果好，可实现无菌灌装v低温浓缩，不破坏热敏性成分，缓减氧化变色，节能省耗 v成品澄清度高，光泽度强，具有更长的存储期 v工艺过程变得清洁卫生，占地面积小，降低劳动成本，节约劳动强度 v全自动控制，操作简单，降低劳动强度，节约劳动成本 v系统设有在线清洗和排污装置，清洗恢复好，膜使用寿命长v错流式运行方式，不易污染堵塞，运行稳定可靠典型应用：苹果汁、葡萄汁、石榴汁、红梅子汁、番茄汁、桑葚汁、橙汁、西瓜汁、山楂汁等果汁、各种蔬菜汁等.jpg技术支持：
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