花生秧中营养物质丰富，据分析测定，匍匐生长的花生秧茎叶中含有12。9％粗蛋白质、2％粗脂肪、46。8％碳水化合物，其中花生叶的粗蛋白质含量高达20％。就可消化蛋白质而言，花生秧粉价格，1千克干花生秧含可消化蛋白质70克左右，还含有17克钙、7克磷。花生秧中的粗蛋白质含量是豌豆秧的1．6倍、稻草的6倍。畜禽采食1千克花生秧产生的能量相当于0。6千克大麦所产生的能量。一般每亩地产300千克花生就可得到300千克的花生秧，用于饲喂家畜则相当于180千克大麦的饲养效果。花生秧不仅营养丰富，而且价格低廉质地松软，畜禽都可以食用。
花生营养虽好，但霉花生不可食，有致癌作用。 
简介：又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，求购花生秧粉，有胎甲球于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被雀为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美。它含有大量的蛋白质的脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
研究表明，花生秧在一些小型的饲养试验中具有较好的使用效果。用花生秧青贮料饲喂肉牛，结果表明，花生秧青贮料能较好的提高肉牛的饲养效益，出售花生秧粉，与对照组（基础日粮中不添加花生秧）相比，添加2kg花生秧组的肉牛增重提高了26.53%（p
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