型号食品级	类别葡萄糖异构酶
酶活力10万-30万	酶活力保存率99.1％
砷含量0.0001％	有效物质含量99.1％
重金属0.0001%	产品规格25*1
CAS9001-41-6

食品级葡萄糖异构酶厂家 葡萄糖异构酶厂家报价 葡萄糖异构酶厂家含量
葡萄糖异构酶简介：
酶制剂，可以催化d-葡萄糖异构化成果糖,也可催化d-木糖成d-木酮糖。我国规定可用于葡萄糖制果葡糖浆,按生产需要适量使用。
性状：
近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状。***适作用温度60℃，适用温度30～75℃。***适作用ph7.0～7.5，适用ph6.0～8.0。活性在反应系统中需要有mg2 及co2 。其***适浓度分别为10-2mol/l和10-3mol/l。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。 
用途：
用途 酶制剂  
  葡萄糖异构酶使用方法   
  1. co2 、mg2 对本品有激活作用；山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用                                   
  2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行，如温度过高，除酶易受热而失活，糖分也可受热分解，产生有色物质。   
  3. 实际使用参考：丹麦novo公司推荐的连续生产果葡糖浆的工艺条件为（使用该公司产品q型sweet-zyme）底物浓度35～45%ds；葡萄糖含量93%～97%；进口处ph8.2(25℃)；温度61℃；mgso4 · 7h2o添加量，每升糖浆0.1g。   用量 用于制造果葡糖浆，可按生产需要适量使用。葡萄糖异构酶是一种固定化异构酶，由经过基因改造的 7 号淀粉酶链霉菌种（ streptomyces m1033 ）经发酵、絮凝、交联、干燥作用制成的新型固定化酶制剂。其特点表现为可在较高温度下高效率催化 d- 葡萄糖转化为 d- 果糖，是工业上大规模制备高果糖浆的催化剂
  项目（project） 标准（standard）执行标准：fcc (1996)
  酶活力      ≥800000
  铅 ≤5mg/kg
  大肠杆菌 ≤30个/g
  重金属 ≤30mg/kg
  沙门氏菌 ≤25个/g
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
   饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

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