是否进口否	原产地重庆
售卖方式包装	生产许可证编号SP5001081610092216
产品类别火锅底料	原料与配料辣椒，花椒，老姜，豆瓣，牛油
保质期18个月个月	净重（规格）500g
卫生许可证QS501203070051	储藏方法阴凉干燥处
生产日期见包装	特产是
包装规格1*500g

运城鸳鸯锅，番茄酸菜锅，清汤火锅底料批发
我厂成立于2004年，是重庆老字号重庆火锅底料厂,经过多年努力探索、追求：除具有重庆传统火锅麻、辣、鲜、香、回甜五大特色外，更具靓、嫩、烫、脆、爽，色更红亮、味更鲜浓。对菜品质量要求更苛刻，经不懈地对其火锅味型进行创新与实践,研制出了一系列适合大众的、醇和持久的特色味型：
1.醇正大众锅：辣而不燥、麻而不烈、口感纯正、回甜鲜香；
2.麻辣开胃锅：辣得伤心、麻得开心，挑战麻辣之极限；
3.怀旧老火锅：感怀解放时期、老重庆正宗老火锅；
4.特色鸳鸯锅：一红一白、相得益彰；
5.药膳滋补锅：补气，养血去火。在总结前辈的经验基础上，不断追求食不厌精的美食境界。
运城鸳鸯锅，番茄酸菜锅，清汤火锅底料批发
为了让更多的顾客尝到地道的重庆老火锅，辣火老灶特地研发了适合全国各地人口味的味型四十余种，其中麻辣的包含“重庆老灶火锅底料”系列，“重庆老火锅底料”系列，“川味新派火锅底料”系列，“串串香火锅底料”系列，“清油火锅底料”系列，“重庆冒菜麻辣烫底料”系列等；清汤底料包含“野山珍菌汤底料”系列，“酸菜火锅底料”系列，“番茄火锅底料”系列等。
联系人：陈女士
电 话 ：17784295532(微x同号)
q  q : 3410610560
运城鸳鸯锅，番茄酸菜锅，清汤火锅底料批发
鸳鸯锅制作方法
1．调制火锅锅底
(1)红汤锅底：牛油下锅烧热，下郫县豆辩煸酥．下姜片、蒜辩、花椒、糍耙辣椒炒香，掺牛肉汤烧开．下豆豉、料酒、醪槽汁、冰糖熬出味，加味精和鸡精，
盛于鸳鸯锅的一边。
(2}清汤锅底：鸡肉、猪排骨、猪骨洗净．放入开水锅中氽一水，然后放入锅中，掺清水用旺火烧开，改用小火吊出鲜味。用鸡肉茸和猪肉茸扫汤，加精盐、
味精、鸡精、料酒、胡椒粉制成高汤，加枸杞和葱节，盛于鸳鸯锅的另一边。
2．毛肚清洗干净．以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断。再将每连叶子理顺摊平．切成片，漂在冷水中。牛肝、牛里脊、肥牛内切成片。鸭血切成块。
鳝鱼划成片，洗去血水。鲫鱼去鳞、去内脏。猪腰剞花刀，切成块。鸭胗剞花刀切成块。鱼头对剖。葱．蒜苗切成节。莲花白洗净，职叶撕成长片。金针菇
洗净。莴笋去皮，切成条。将上述各料分别装盘。
3．鸳鸯锅置火上，烧开，将各种荤素原料围在鸳鸯火锅四周即可。

---

重庆顿具科技有限公司
陈女士
17784295532
重庆 江北区 重庆市江北区北滨路北滨一号