开卤菜熟食店，操作非常简单，赚钱非常快，因此，很多新手投zi者愿意选择熟食行业来投zi。开熟食店，才开始的时候不懂没关系，有懂行的朋友可以请教一下，市场的早市都是物美价廉的。我想开个卤菜熟食店，开始不懂好坏就给老板直说要好的，别一去就先问价钱。做一段时间就能分出好坏了。这时就可以还价，多跑几家，货比三家。做的长了有的还可以送货上门。反正做饮食生意就是要不怕脏不怕累，想清闲是不可能的，就算是请师傅，你也要内行才行。
开一家卤菜熟食店，由于熟食行业的竞争也比较大，只有做“特色”才能生意好!特色两字是熟食店的命脉所在，要尽力打出自己的品牌，让消费者印象深刻。卤菜熟食店，小本投入，快su回本，利润非常大，赚钱非常容易!开一家熟食店，只要您的熟食产品好吃、服务态度也好，那么，熟食店的生意就能够越做越旺。不论是开熟食店，还是开其他的店铺，好的店址，就能带来更多的人qi，创造更大的利润。开一家熟食店，农贸市场、住宅小区是shou选店址!店主们一致认为，“要开店，先挑地。”shou选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，生意好做。其次为单位食堂、超市外卖做批发配送，生意也不会差。
正宗卤菜颜色很自然，绝不是非常鲜艳的，太鲜艳的一般都是加了人工色素，这样的卤菜吃不得。一般来说，符合要求的卤菜味道闻起来很正。如果卤菜闻着非常香或者有一股很闷人的肉味，就很可能添加了一些添加剂。正宗卤味入口香味很正常，没有奇怪的味道，并且是越吃越香。卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。

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葛伍鸭业
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