对于石锅竹笋烧肉做法【重庆石锅批发】
(重庆渝强石锅厂)专注石锅多年，是一家集石头锅工艺设计、制造、销售为一体的厂家，经营各种石锅、石头锅、重庆石锅、蒸汽石锅、石锅鱼等。　　北碚区童家溪镇华友石材加工厂位于重庆北碚区童家溪镇同兴路南一支路30号4-2，渝强石锅销售可按客户要求订做石锅，专门服务于石锅餐饮企业，提供各种石锅(蒸汽石锅、电磁炉石锅)。
对于石锅竹笋烧肉做法
卖点：将笋条、五花肉搭配在一起，笋条吸收了五花肉的香味，香味浓郁，五花肉肥而不腻，诱人食欲。还可在上桌时在肉皮上打上十字花刀，撒香葱粒，香味更佳。
成本分析：五花肉批发价为9.5元/500克，配料50元，调料约8元，青石锅批发，共计343元，约可出菜18份，石锅批发电话，单份成本为19元。
原料：上等五花肉15干克，天目扁尖笋5千克。
调料：a料(福泉烧汁80克，高汤3千克，盐15克，味精20克，鸡粉18克，鸡汁30克)，熟猪油120克，鸡油75克，葱姜片70克，八角6克，蚝油30克，阳江豆豉45克，李锦记蒜蓉豆豉酱100克，花雕酒20克，烧肉卤水30干克。
石锅的来历
石锅原料为稀有的天然石头，质地绵软，石锅以灰褐色、灰巴色为主色调，形状为桶形，厚2-3厘米，规格大小不等，大锅直径大约30厘左右，中等的直径20厘米左右，小的直径10厘米左右，锅底有平底和弧形两类。可耐2000℃高温，石锅鱼石锅批发，具有传热快、不粘锅、不变色等优点，汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。常食石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血管等疾病患者具有明显的食疗作用，是用来火锅、汤锅、煮饭、炖肉、煮菜的极佳器具。
石锅用旧了是否会开裂
石锅是由天然的优质耐火石材专业雕琢而成，具有外型漂亮多样，质硬，遇热快的特色，运用时不粘锅，烹饪的食物漂亮且甘旨.并富含有对人体有利的各种微量元素.质量上乘。
　　石锅鱼为清乾隆时期的一道御厨名菜，已连续至今。吃过石锅鱼的人才真实晓得其奥妙无穷，无以伦比，使他们拍案叫绝。为了使更多的酒楼具有这道\'石头锅\'中的奇特甘旨，我厂将对石锅采购有必定数量的客户免费供给重庆石锅鱼所运用的各种配方和操作程序，特别以宫殿秘制配方为上乘。
     1.用温水将买回的石锅清洁洁净，阴干两小时以上；
     2.在石锅中参加一些盐水及白醋（一小杯子即可），开小火渐渐将石锅渐渐烘烤至干，（这个干不是石锅外表枯燥，而是要经过烘烤让石材里边的水分充沛的蒸腾出来）；用小火慢速烘干，通常为20分钟以上；
     3.运用前可用温油热浸泡或用温油炸一段时间，油充沛侵入石材后便可。(油温主张在150以上）
     4.（完结制锅的进程）石锅在运用后，桂林石锅批发，锅中的油不用立刻清洁，可留在锅中让其浸入石材中，可第二天清洁。主张前三次运用均用小火烹煮食物，经处置后的石锅合适中火慢速加热，忌用大火；平常石锅运用完，主张用温水清洁，清洁后锅底朝上搁放。
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