联系人：小唐老师 电话：135.4804.3414 QQ：2606.734.690 醉郎餐饮免费加盟，知名老师上门指导，手把手教学，面对面指导，只有你不勤奋，没有你学不会的。 豆花 富顺豆花 正宗富顺豆花培训 豆花的做法 豆花怎么做好吃 现磨豆花 豆腐的制作 豆花怎么做好吃 豆浆的制作 著名汉族小吃、豆花，全名豆腐花，又称豆腐脑或豆冻，是由黄豆浆凝固后形成的中式食品。不过豆花比豆腐更加嫩软，在岭南通常加入糖水或黑糖食用。中国北方称豆花为豆腐脑，但北方豆腐脑多半为咸辛味，使用盐卤凝固，南方则多使用石膏。看似豆花，豆腐脑是同一种食品，仅仅是因为地域不同，以及做法上的细微差别而口感不同，但实际上，豆花和豆腐脑区别很大，甚至不能说是同一种食品。就像豆腐和豆花，显然不是同一种食品一样。 是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。将黄豆用水泡软，和水同磨成浆。也有的地方是先将干豆子磨成粉，再加水兑成浆的，那样节省时间，但出浆率要少得多。磨好的浆汁用纱布把豆渣滤出（加热再滤，出浆率更高。），滤好的浆汁入锅煮沸，就是我们常在早上饮用的豆浆。 豆浆煮沸后，稍凉，加入一定浓度的卤水或石膏水，迅速搅匀，见浆汁有絮状物生成时即用一板状物如笼屉隔，薄木板，竹筛等压榨，将所有生成的絮状物压成一整块。 数分钟后，锅内豆浆即凝结分层，上层为清澈微黄的液体，下层为洁白的块状凝结物。此凝结物较为松散，内部多孔洞，用筷子夹时易断裂，这就是豆花。食时佐以农家自制的特色辣酱，开胃爽口，今人食指大动。 豆花是我国的传统美食，看起来简简单单，但是要把豆子边吃白花花的豆花，其实还是很考验功底的。豆花，豆腐脑，豆腐，看起来差不多的食物，其实差距很大。只有做的精细的人才能获得成功。 联系人：小唐老师 电话：135.4804.3414 QQ：2606.734.690 地址：成都市武侯区机投镇正街40-42号 137,509,8,53,334,1089,208,339,125,338,846,368,89,123,1041,822,165路公交可以直达，到了 可，以安排车子接送。 来的时候叫我小唐就可以了哦