关于披萨饼是否需要提前放入平底锅略微烘烤一下，墨西哥卷饼哪家好吃，这个要根据个人的口感和家里的烤箱大小来定。喜欢薄脆的话，八英寸面饼生产厂家，建议可以试试先把披萨饼皮放入平底锅烘烤几分钟再铺上各种馅料放入烤箱烘烤。因烤箱品牌和大小不同，在烘烤披萨饼时还需要根据具体情况调节烘烤时间和温度。以饼皮略带金黄色和馅料表层马苏里拉芝士已经熔化为烤熟标准。
将发酵好的面团排气后进行二次发酵，大约15分钟。6二次发酵完成后，开始面团的整xing。将面团擀成圆形，墨西哥卷饼，放入8寸大的披萨盘。用手捏面团四周使面团完全贴合披萨盘的形状。如果没有披萨盘，直接将面团擀成圆形放入烤盘上亦可。但是若没有披萨盘，烤盘上需要刷一层橄榄油防止饼皮烤焦粘上了烤盘。7在面饼上用叉子戳一些小孔，防止烘烤的时候饼底鼓起。
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