乳酪面包--每100克的乳酪约含蛋白质23.9克．脂肪32.3克．糖1.7克．钙873毫克及其他矿物质，维生素等。而通常乳酪面包大约含有10%的乳酪。
涂层是不粘烤盘的重要性能之一，涂层的材质决定了其良好的性能，所以在选择时一定要擦亮眼睛，选择被大众认可并千锤百炼的涂层。
抗黄变性
烘焙用的烤盘种类多样，据网络资料有：圆环烤盘、弹簧烤盘、硅胶烤盘、褶边烤盘、镀锡烤盘等，功能也各有不同，因此许多烘焙初学者很容易用错烤盘。
硬膜质地较硬,表面黑色,不怕划不怕摔,具有不沾性,可以更快吸热,有效缩短烘焙时间。请注意，硬膜和不沾不是yi回事！硬膜涂层是超硬涂层，用任何刀切，刮，甚至用钢丝球洗，也不会留下划痕和印记。这个功能特别适合派盘，批萨盘等，你可以直接用刀切割派和批萨，而不用担心对容器造成损坏。
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自己在家使用烘焙蛋糕烤盘制作美味可口的蛋糕。看看下面的制作书。
阳极产品使用说明：1. 新购买的阳极处理的器具在使用前，需先将内部洗净，再用温火烘干后，方可上油使用。2. 每一次烘烤完成后，请用软抹布或软质塑料刮板，清除残留在器具中的残余物。3. 器具使用一段时间，zui好用温水加入少量中性洗洁精，将残留物用软抹布彻底清洗一次。
模具作为烘焙的重要工具，对其的选购是yi门较大的学问，小编在这里就给初入门的焙友们分享yi下关于模具选择的yi些注意点。
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