焦亚硫酸钠厂家提醒您一些应注意的问题
焦亚硫酸钠是应用较广的食品添加剂，除了有漂白作用外，还有防褐变、防腐、抗氧化等作用。但是在这里焦亚硫酸钠厂家要特别说明的是，在食品加工中使用焦亚硫酸钠，不仅要严格执行我国食品添加剂使用卫生标准对焦亚硫酸钠的规定，还要注意以下几个问题。
1）食品中存在金属离子时，可将残留的亚硫酸氧化；还能使还原的色素氧化变色，从而降低漂白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。
2）焦亚硫酸钠实还原性漂白剂，其溶液不稳定易挥发，现配现用，以防焦亚硫酸钠不稳定而挥发。
3）焦亚硫酸钠不能抑制果胶酶的活性，会有损于果胶的凝聚力。此外亚硫酸渗入水果组织后，所以用焦亚硫酸钠保藏的水果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等，不能作为罐头的原料。
4）焦亚硫酸钠能破坏硫胺素，故不易用于鱼类食品。
最后，焦亚硫酸钠厂家指出，要用好焦亚硫酸钠产品，首先我们就需要充分认识焦亚硫酸钠产品，对该产品的作用机理等有所了解，以便能够正确使用该产品。
宁波索斯科姆化工有限公司
13975090964