当下，餐饮行业的发展普遍受“四高一低(房租价格高、人工费用高、能源价格高、原材料成本高、利润越来越低)”现象的制约，其中人工成本表现较为突出。而对团餐这种劳动密集型行业而言，人工成本上涨的压力更为凸显。
在人工成本上涨的压力下，团餐行业的利润空间被挤压得很低。“和其他行业比起来，团餐行业的利润不太均衡。快餐配送的利润大概在8%左右，而团餐则在8%—10%。”徐继超说。
团餐行业就餐时间、就餐人群、服务模式相对固定，使得团餐管理与其他餐饮形式有其鲜明特点。因此，王玉峰分析，“团餐行业提升利润空间的方法无非就是有效控制成本，其中两块就是人工成本和原材成本。”
孚德食品之盐酥鸡
产品口味：原味
?食用方法：烹炸
?特色说明：咸香风味，香气怡人
?适用范围：团配餐、中式快餐、商务餐、休闲
山东聊城孚德食品有限公司发起人由肉制品行业的资深人士组成，同时拥有一支训练有素，哈尔滨团餐，经验丰富的生产、研发、管理和销售队伍。主要技术、管理和销售人员均有六年以上肉类食品研发、加工和销售的行业经验。公司发展过程中，先后与上海农工商超市、深圳市金谷园实业发展有限公司、苏州鸿海食品有限公司等大型配餐公司合作，团餐，对上海世博会、中国国际航空航天博览会、索迪斯（上海）管理服务有限公司等大型活动会议、工厂食堂进行供货服务。
奥尔良烤鸡的制作方法
我们在日常的生活中，经常食用到奥尔良鸡肉，它作为一种鸡肉调理品被广大消费着所喜爱着，下面我们一起来看一下他的制作方法。
    1、将准备好的鸡清理干净；
    2、腌制整鸡；
    3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、孜然，生姜和食盐混合;
　  4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐;
　  5、装入保鲜膜，倒入腌料;
　  6、入冰箱12小时。
　  7、腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，团餐配送，辅料不掉出即可。
　  8、使用烤叉将整鸡插牢，团餐企业，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱温度设为200度，烤时60分钟;
    综上就是关于奥尔良鸡肉的制作方法
团餐_孚德食品_哈尔滨团餐由聊城市孚德食品有限公司提供。聊城市孚德食品有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在山东 聊城 的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领孚德食品和您携手步入辉煌，共创美好未来！

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